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NOS PâTISSERIES

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MENU

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BOX SAINT VALENTIN

PÂTE sablée sucre cassonade

crème chocolat 

graines de sarrasin 

confit de poire

chantilly vanille

poires pochées sirop de vanille

coeur chocolat

POT DE GLACE VANILLE de chez RomÉO

BOX - 15

CHOU CHOCOLAT

PÂTE À CHOUX CRAQUELIN

 CRÉMEUX CHOCOLAT NOIR  FONDANT CHOCOLAT NOIR

INDIViduel - 3,90

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pistaCHE

Croustillant pistache

 biscuit moelleux pistache

praliné pistache  chantilly vanille pistache

chantilly vanille

 pistaches torréfiées concassées 

INDIViduel - 7,20

6/8 PERSONNES - 50

CHOCOLAT CARAMEL GRUÉ

Croustillant GRUÉ

Biscuit CHOCOLAT

CHANTILLY GRUÉ

CARAMEL BEURRE SALÉ

GANACHE MONTÉe chocolat Lait

COPEAUX CHOCOLAT 

CRUÉ / sablé chocolat

INDIViduel - 5,90

6/8 PERSONNES - 45

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YUZU AMANDE

PÂTE SABLÉE

BISCUIT MOELLEUX AMANDE ET CITRON

CRÉMEUX YUZU

CONFIT CITRON
MERINGUE ITALIENNE  POUDRE DE CITRON NOIR

INDIViduel - 5,90

6/8 PERSONNES - 40

POIRE PÉCAN

ÉRABLE

pâte sablée 

noix de pécan

crème pâtissière sirop d'érable

confit de poire 

poires comice braisées

sirop d'érable

INDIViduel - 6,50

4/6 PERSONNES - 35

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CROUSTILLANT AUX AGRUMES

croustillant riz soufflé

 amandes caramélisées

 citron confit

crémeux agrumes

chantilly citron 

confit agrumes

sélection d'agrumes frais

citron noir d'iran

INDIViduel - 6,20

4/6  PERSONNES - 35

TARTE POMME TATIN

PÂTE SABLÉE

CRÈME CRUE

COMPOTE DE POMME REINE DES REINETTES

CONFIT DE POMME VERTE  POMME CARAMÉLISÉES ET VANILLÉES

CHANTILLY VANILLE

INDIViduel - 5,90

4/6  PERSONNES - 35

CHOCOLAT FLEUR DE SEL

SABLÉ CACAO

GANACHE CHOCOLAT NOIR

COPEAUX DE CHOCOLAT NOIR 

FLEUR DE SEL

INDIViduel - 6

4/6  PERSONNES - 35

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SAINTE GENETTE

PÂTE FEUILLETÉE - CHOUX CRAQUELINS CARAMÉLISÉS

 CRÈME PÂTISSIÈRE VANILLE  CHANTILLY VANILLE

POUDRE DE VANILLE

individuel - 6,2 

4/6 PERSONNES - 35             6/8  PERSONNES - 45

PARIS BRIX

PÂTE À CHOUX

CRÈME NOISETTE VANILLE

 PRALINÉ NOISETTE

NOISETTES CARAMÉLISÉES

UNIQUEMENT EN GROS FORMAT

6/8  PERSONNES - 40

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BOUD'choux

 vanille noix de pécan

CHOCOLAT

PISTACHE

AGRUMES

 SUR COMMANDE

INDIViduel - 5,50

6/8 PERSONNES - 50

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CHEESECAKE PASSION

SABLÉ À LA FLEUR DE SEL

 CRÈME AU FROMAGE FRAIS

 GELÉE DE PASSION

CONFIT MANGUE PASSION
GRAINS DE PASSION FRAÎCHE

INDIViduel - 5,20

6/8 PERSONNES - 40

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