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LA CARTE DES GRANDS FORMATS

FRAISE MENTHE

PÂTE SABLÉE - CRÈME PÂTISSIÈRE MENTHE - BISCUIT VANILLE CONFIT DE FRAISE

FRAISES FRAÎCHES - ZESTES DE CITRON VERT 

4/6 PERS

37€

PAVLOVA FRAISE

MERINGUE CROQUANTE - CHANTILLY VANILLE MASCARPONE - CONFIT DE FRAISE 

CITRON VERT - FRAISES FRAÎCHES - ZESTES DE CITRON VERT

6/8 PERS

40€

CHOCOLAT CACAHUÈTE

BISCUIT - GANACHE CHOCOLAT AU LAIT - CARAMEL FLEUR DE SEL - CHANTILLY CHOCOLAT

AU LAIT - CACAHUÈTES CARAMÉLISÉES

4/6 PERS       6/8 PERS       8/10 PERS

30€                  40€               50€

MILLEFEUILLE PÉCAN

PÂTE FEUILLETÉE - CRÈME PÂTISSIÈRE VANILLE - CHANTILLY VANILLE - PRALINÉ NOIX

DE PÉCAN - NOIX DE PÉCAN CARAMÉLISÉES

4/6 PERS       6/8 PERS

35€                 45€

SAINTE GENETTE

PÂTE FEUILLETÉE - CHOUX CRAQUELINS CARAMÉLISÉS - CRÈME PÂTISSIÈRE VANILLE  CHANTILLY VANILLE - POUDRE DE VANILLE

4/6 PERS      6/8 PERS

35€                 45€

CITRON YUZU MERINGUÉ

SABLÉ FLEUR DE SEL DE L'ILE DE RÉ - CRÉMEUX YUZU - MORCEAUX DE CITRON VERT FRAIS MERINGUE ITALIENNE - CONFIT CITRON - CITRON NOIR D'IRAN

6/8 PERS

45€

PARIS BRIX

PÂTE À CHOUX - CRÈME NOISETTE VANILLE - PRALINÉ NOISETTE

NOISETTES CARAMÉLISÉES

6/8 PERS

40€

UNIQUEMENT SUR COMMANDE

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