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Photo portrait du chef pâtissier-copyright Ilya KAGAN _ilyafoodstories-export-light-34.jpg

STAN BRIX 

PÂTISSERIE D'EXCEPTION

Fort d’une expérience auprès de grands Chefs dans des palaces, Stan souhaite faire découvrir son savoir-faire haut de gamme

aux Rochelais. 

 

Le Chef travaille avec les saisons pour faire vibrer nos papilles.

Son plaisir est de jouer avec les saveurs, les textures,

apporter de la profondeur, afin de créer de nouvelles

sensations en bouche.

 

Sa sensibilité, et sa vision moderne, l’amène à créer des

pâtisseries délicates et originales

L'équipe BRIX est heureuse de faire partie des 45 coups de coeur de France, sélectionné par le guide Fou de Pâtisserie. 

Cette madeleine, présente sur notre porte d'entrée, fait preuve du travail de prestige et de l'engagement du chef dans son travail au quotidien. 

REPÈRE ET GAGE DE QUALITÉ POUR TOUS LES BECS SUCRÉS 

FOU DE PÂTISSERIE

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Photo d'un millefeuille vanille noix de pécan - copyright Ilya KAGAN _ilyafoodstories-export-light-11.jpg

NOTRE ÉTHIQUE

PÂTISSERIES ARTISANALES ET NATURELLES 

Brix s’est fondée sur des convictions et des engagements forts.

Défendre des produits frais, de saison et de qualité, pour la plupart biologiques, afin de vous proposer des pâtisseries exigeantes à l'équilibre parfait. 

Des engagements qui se traduisent également par

la composition de nos gâteaux sans colorants,

sans arômes artificiels, et allégés en sucre.

Notre démarche est aussi celle de la planète, nous avons à coeur de réduire notre impact, en minimisant nos déchets un maximum. 

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